Шошқа майының жылуы

Бұл мақалада шошқа майын қалай қыздыратынын, ол қандай қасиеттерге ие екендігін және пайдалы қасиеттері бар-жоғын қарастырады. Бұл өнім ұзақ уақыт бойы жүрекке зиянды деп есептеледі. Ол жоғары холестеринді тапты. Дегенмен, олар шошқалар өздері үшін ұстаған отбасыларында олар ешқашан оның сапасына күмәнданбаған және оларды әрдайым пайдаланған. Бүгінгі күні еріген шошқа етінен алынған шошқа қауіпті болып саналмайды. Көптеген ыдыс-аяқты пісіру кезінде оны қуыру үшін қолдануға болады.

Пайдалы қасиеттері

Ұзақ уақыт бойы өсімдік майы жануарларға қарағанда пайдалы болып саналды. Дегенмен, осы саладағы жаңа зерттеулер шошқа құрамы денсаулыққа қауіпті емес екенін дәлелдеді.

Шошқа балдырлары қаныққан, яғни қатты, құрамында майдың құрамында бар. Олар жануарлардың етінде және кейбір құстарда. Бұл өнім құрамында пальмицалық, миристикалық, лоритті, стеариялық, олеичті май қышқылдары бар. Соңғы адамдарға қарағанда ол көптеген адамдар зәйтүн майын бағалайды. Бұл ең пайдалы өнім деп саналады.

Шошқа құрамында қаныққан май адам ағзасына майда еритін дәрумендер мен түрлі қоректік заттарды сіңіруге көмектеседі. Өйткені, көптеген бөлшектерді басқа бөлшектердің көмегінсіз ағза толық қабылдамайды. Мысалы, D витамині қаныққан майларға қажет. Онсыз олардың ешқандай құндылығы жоқ.

А витамині, Е және Омега-3 май қышқылдары шошқа майының құрамында болады. Қолданылған кезде бұл элементтер ағзаға оңай сіңеді.

Шошқа майының баяу тотығуына байланысты ұзақ сақтау мерзімі бар. Мұның бәрі полиқанықпаған май қышқылдарының төмен деңгейіне байланысты. Сондай-ақ, бұл өнімдер жоғары температурадан қорықпайды. Қызу және еріген кезде канцерогендер босатылмайды. Мысалы, өсімдік майы мұндай қасиеттерге ие емес.

Дұрыс пайдаланыңыз

Шошқа майы немесе шошқа еті өте жоғары калориялық тағамдар (898 ккал / 100 г). Оларды азық-түлікте пайдалану қалыпты болуы керек (тәулігіне 100 г). Бұл адам ағзасына пайдалы әсер туралы айтудың жалғыз жолы. Бұл өнімде жас балаларға қарсы көрсетілімдер бар.

Жоғарыда айтылғандай, шошқа майында витаминдер мен минералдар өзара байланысты және жақсы сіңіру үшін бір-бірімен өзара әрекеттеседі. Құрамында болатын және ең қауіпті деп саналатын холестерол гормондардың синтезіне жақсы әсер етеді. Сондай-ақ жүйке жүйесіне оң әсер етеді.

Көптеген ыдыс-аяқтарды дайындау үшін пісірілген шошқа қолдануға болады. Пісіру әсіресе дәмді. Зиянды кондитерлік май бұл табиғи өнімге тең келмейді. Басқа шошқа жай ғана нанға жағып, бутерброд жасайды. Ол сондай-ақ қуыру үшін және астықты толтыру үшін жарамды.

Халықтық медицинада көптеген рецепттер шошқа майын қамтиды. Температураны төмендету үшін және емдік суық сусынды дайындауға арналған. Тамақтың ауыруы үшін еріген шошқаның майы (50 г) арақпен (2 ас қасық L) және шырышты маймен (5 тамшы) араласады. Алынған массадан жасалған компресстерден немесе кеудеге шағылыстырумен. Әдетте, бұл рецепт ішкі майды пайдаланады, яғни ішкі органдарға қойылады.

Smaltza шикізаты

Шошқа (шошқа) алу үшін сізге түпнұсқалық өнім - май немесе ішкі май қажет. Қызару аймағы немесе субтитрлер (peritoneum) қолайлы. Кейде сіз қаз немесе үйрек майын еридіңіз.

Дұрыс дайындалған шелектің кремді ақ түсі бар. Оның дәйектілігі өте қалың, бірақ оны қасықпен теріп, нанға жайып жібере аласыз. Бұл май ұзақ сақтау мерзімі бар. Өткен жылдарда шұжықтарды сақтау мерзімін ұзарту үшін қолданылды.

Тамақты дайындау үшін Smaltza сізге жақсы май табу керек. Ең дұрысы, үйде алынған өнім болуы керек. Бұл пайдалы. Шошқа майының ішінен де сіз жақсы шошқа табасыз. Ең бастысы, бастапқы шикізат асыл тұқымды бұтадан алынбаған.

Егер сіз түпнұсқа шошқа етін жасасаңыз, жақсы сапалы өнім жақсы қуырылған ет жейді. Оны қалай суға батыруға болады?

Табада ериді

Жақсы шошқа ерітіндісін еріту үшін май майдың немесе етдің ластануынан және тазалағышынан тазартылады. Мұны түні бойы салқын, тұздалған суда орналастыру арқылы жасауға болады. Сұйықтықты әрдайым екі рет өзгертуге болады.

Келесі қадамдарды орындау керек:

  • Беконның бір бөлігі 1 см мөлшерінде кішкене кесектерге кесіледі (бұл өнім сәл аязда болса, ыңғайлы болады);
  • бөліктер қалың қабырғалы табаға орналастырылады (өрт біртіндеп қосылады);
  • барлық мазмұны біраз уақыт қайнатылуы керек (шелектер түбіне дейін орналасады);
  • өнімнің дәмін жақсарту үшін майға аз мөлшерде қант қосуға болады (плитаны өшіргеннен кейін);
  • Шошқа салқындауы тиіс, содан кейін ол дәке арқылы сүзіледі (шыны немесе керамикада сақталады).

Ерілген шошқа тез арада тоңазытылған болуы мүмкін, себебі шошқа бірқалыпты, біркелкі емес, астық емес.

Басқа тәсілдер

Ішкі май немесе майды суда 1 шай қасықтан (үш бөліктен тұратын судың бір бөлігін май) пеште дайындауға болады. сода Алғашқы емдеуден бұрын, бастапқы өнімді мезгіл-мезгіл суды өзгерту арқылы 24-тен 72 сағатқа дейін сулаңыз. Содан кейін ол кесектерге бөлініп, сіңіре бастайды. Бөлшектер кішірек болса, Smaltsa көбірек болады.

Контейнердің мазмұны судың бетінен қайнатқышты таза контейнерге салып қояды. Бұл жарылғанға дейін жасалады.

Жиі алынған шошқа жағымсыз иіс бар. Оны болдырмау үшін өнім қызған болуы мүмкін. Осы әдіспен 1 ​​кг шошқа етіне 100 г сүт қосылады. Қайта балқыту процесі сүт сарыға айналғанға дейін төмен температурада болады. Жанудың алдын алу үшін барлық мазмұндарды араластыру қажет.

Смальцаның жағымсыз иісіне мүлдем жоғалып кетті, сіз өнімдерге қатты қуырылған нан қосуға болады. Содан кейін май майдалап, таза контейнерлерге оралып, суықта сақталады.

Егер сіз майды майда еріту керек болса, онда ол 100 градусқа дейін қызады. Өнімде аз мөлшерде су бар. Пеште май ерігеннен басталып, су баяулатады.

Баяу пешпен бірдей қағида. Нәзік кесілген шошқа кастрюльге қойылады және 60 мл су қосылады. Ең төмен температурада шошқа 2-ден 8 сағатқа дейін ериді. Кейде өнімдерді араластыру керек.

Шошқа етінен жасалған басқа да өнімдерді зерделеу үшін, біз сізге «Lenten Pork туралы» мақаласын қосымша оқып шығуды ұсынамыз.

Егер сіз мақаланы ұнатсаңыз, Ұнайды қойыңыз.

Шошқа майын жасау туралы өз пікіріңізді жазыңыз.

Загрузка...

Загрузка...

Танымал Санаттар