Тауық жұмыртқасының құпиялары: салмағын анықтаңыз

Загрузка...

Құс өсіретін әрбір фермер жоғары өнімді тауықтарға қызығушылық танытады. Жұмыртқалардың саны ғана емес, олардың сапасы да, мысалы, көлемі де маңызды. Өйткені, жұмыртқалардың салмағы қанша санатқа түсетініне және оны қанша сақтауға болатынына байланысты. Көптеген жұмыртқалар салынғанымен, шағын массасы болса, пайда аз болады. Біз осы мақалада өнімнің сұрыпталуы мен таңбалануын, сондай-ақ жұмыртқаның орташа салмағы қаншалықты екенін суреттейміз.

Орташа салмақ

Тауық өнімдері дүкенге жіберілмей тұрып, сұрыпталған және таңбаланған. Бұл жұмыртқаның массасын және оны қанша уақыт бойы бұзылғанын түсінуді жеңілдету үшін жасалады. Көп жағдайда қабықтың беткі жағына немесе қаптаманың жоғарғы жағында қолданылатын «C» немесе «D» белгілерін табуға болады.

Бұл әріптер келесідей анықталады:

  1. D - диеталық, әдетте, қызыл таңбалау. Көтерілген сәттен бастап жаңа өнім 7 тәуліктен аспайды.
  2. C - кесте, әдетте, көк таңба. Атауы өнімді 7 күннен астам уақытқа созғандығын және оларды 25-тен астам уақытта іске асыратынын көрсетеді.

Тиісінше, оны іске асыру кезеңінде сатылмаған «D» белгісі бар жұмыртқа «С» белгісін алады. Тауықтың жұмыртқасы қаншалықты ауыр екенін біле отырып, оның әртүрлілігі анықталады, ол да өз маркасымен ерекшеленеді. Мұны орындау үшін, әріпті әріптерден бірден үшке дейін немесе тиісті әріппен, мысалы, C1, D1, CO, CB, және т.б.

Мұны айқын мысалмен түсіну үшін, төмендегі кестедегі деректерге қатысты деректерді орналастырдық:

СанатСалмағы, грОрташа салмағы, гр
335-4540
245-5550
155-6560
Өзге (селективті)65-7570
B (жоғары санат)7580
Екі сарымсақ80-

Дүкендерде қандай категорияда жиі кездесесіз?

Сауалдама
  • C3
  • C2
  • C1
  • About (таңдау)
  • Ең жоғарғы санатта
  • D (диеталық)
Жүктелуде ...

Төсек жұмыртқасының орташа салмағы 60 грамм болатын кестеде көрсетілген. Бірақ аспаздық рецепттерде көбінесе 3-ші сыныпты пайдаланады, оның массасы орта есеппен 40 грамм. Ең жиі кездесетін C2 санатындағы 12 данадан тұратын қаптама шамамен 600-700 грамм. Килограммда, әртүрлілігіне байланысты, 12 дан 25 данаға дейін болуы мүмкін.

Басқа елдердің стандарттары бізден өзгеше болуы мүмкін. Осылайша, Ұлыбританияда салмағы 50-60 грамм орташа болып саналады. Ал Австралия оларды өте үлкен деп санайды, өйткені олардың орташа санаты - 43 грамм.

Тауық қалай өсіріледі және олар үлкен өсімдіктерге қалай шабуылдаса, tengrinewtv арнасының қызықты бейнесінде көбірек біліңіз.

Қабықсыз

Егер фермер әдетте өнімнің жалпы салмағына қызығушылық танытса, тұтынушы үшін бір тазаланған жұмыртқаның салмағы маңызды. Қатты қабықтың салмағы, яғни қабығы, әдетте өнімнің салмағы 10% құрайды. Сондықтан кез-келген санаттағы жұмыртқалардың қабығын есептемегені қиын емес.

Біз дайын деректерді кестеге қосамыз:

СанатShell, грҚабыршықсыз, гр
3535
2644
1753
About (таңдау)862
(Ең жоғары)970

Бұл қоректік өнімнің қабығы пайдасыз сияқты емес. Бұл кальцийдің керемет көзі, сондықтан оны диеталық қосымша ретінде пайдалану пайдалы. Шаруа қожалығында оны құстарға тамақтандыруға, сондай-ақ балабақшада қолдануға болады: топырақтың топырағын ұрықтандыру.

Шикі және пісірілген

Шикі мен пісірілген массасы әртүрлі ме? Бұл сұрақты жиі диетадағы адамдар сұрайды және калорияларды мұқият қарастырады. Жұмыртқаны пісіру процесінде ылғал жинамайды және оны буланбайтындықтан, оның массасы өзгеріссіз қалады. Тек қатты қабығы бар және жоқ массаның әртүрлі құндылықтары болатынын ескеру керек. Тек қайнатылған және шикі өнім арасындағы салмақ айырмашылығы болады.

Бөлшектердегі салмақты бөлшектеңіз

Бірнеше жұмыртқа сорттары болғандықтан, сарысулар мен ақуыздардың массасы әртүрлі. Әдетте, ақуыз үлесінің пайыздық үлесі жалпы салмақтың 55% -ын құрайды, ал сарысы - 45%. Кейбіреулер осы өнімде қамтылған холестеринді өте қорқады және өте ештеңе жоқ. Шынында да, оның үштен бір бөлігі азық-түліктен келеді және тіпті осы үшіншіде холестерин сарысы өте аз мөлшерде болады. Сонымен қатар, сарысы құрамында көптеген дәрумендер, фосфолипидтер және пайдалы аминқышқылдар бар: лецитин және холин.

Жұқа және ақ масса

Енді жалпы миф таратылған болса, біз рационызда жиі кез-келген басқа пішінде сау пісірілген, қуырылған немесе жұмыртқаны қосамыз деп ұсынамыз. Әртүрлі категориядағы өнімдерде қанша белок пен сарымсақ бар екенін білу үшін төмендегі кестені оқып шығуды ұсынамыз.

СанатІрі қара, грАқуыз, гр
31223
21629
11934
About (таңдау)2240
(Ең жоғары)2546

Қызықты фактілер

Ұзақ уақыт бұрын бір құс үйіреді, одан жоғары тағамдық жұмыртқалар мен диеталық ет алуды үйренді. Содан бері тауықтардың төгілуі туралы ертегілер жазылған, ырым-жырлар мен ритуалдар пайда болды. Мұнда құс өнеркәсібінің тарихында айтылған ең қызықты фактілер:

  • бір тауық етінің жұмыртқасы салмағы 50-ден 65 грамға дейін жетуі мүмкін;
  • Кейбір тауықтардың сәндік тұқымдары әдетте орташа немесе өте кішкентай муфталармен тасымалданады. Осылайша, малайзиялық сарайдың бір жұмыртқасы салмағы 10 граммнан аспайды, ал мөлшерде ол отандық тауықтан бес есе аз болады;
  • бірақ бір кубалық қабат сөзбе-сөз мағынасында зор жетістіктермен мақтана алады. Оның ілінісіндегі бір данасы шамамен 148 грамм;
  • керісінше, Папуа-Жаңа Гвинеядан шыққан тауықтың барлығы 9 грамм болатын. Фермерлер, таңданыссыз, таңғажайып тамақ жеді;
  • Англияда бір сиқырға 5 сарым бар болған жағдайда болды;
  • тауық жұмыртқалары түсте өзгеруі мүмкін: қабықтың түсі құс тұқымына және оның түстің түсіне байланысты және оның диетасына мүлдем қатысы жоқ. Өнімдердің дәмі мен құрамы мүлдем бірдей. Төсеніштің ақ қабығы бар қабаттар ең өнімді болып саналады, сондықтан олардың өнімі дүкендерде жиі кездеседі;
  • Американың қабығының түсіне қатысты тағы бір факт анықталды. Осылайша, фермерлер сары, көк және жасыл жұмыртқалар арқылы тасымалдануы мүмкін осындай тұқымды өсіре алды.

Загрузка...

Танымал Санаттар