Үйде шошқа мен шошқаны қалай кесуге болады?

Загрузка...

Мақалада үйде шошқа қалай кесіліп жатқаны туралы әңгімелестік. Қарапайым иелер жеке психологиялық жағымсыздықты бастан кешіреді. Дегенмен, әртүрлі жастағы жануарларды қалай сойып алуды үйрену керек, сондықтан олар қажетсіз ауруды сезінбейді және зардап шегеді. Бұл үшін әр түрлі жолдар бар. Сонымен қатар, алдын-ала союға дайындық маңызды.

Стандартты союды тамақтандыру шошқа

Үйде өсіруге арналған шошқалар - бұл негізгі міндет - жануарларға тиісті күтімді қамтамасыз ету және жоғары калориялы тағамдармен дұрыс тамақтандыру.

Бұл бордақылау шошқасына ересек жануарға айналып, салмағы 120-160 кг-ға дейін 7-8 айға жетуіне мүмкіндік береді.

Қалыпты жағдайда, кішігірім шаруашылықтардың иелері ерте көктемде 1,5-2 айлық құс еті сатып алып, оларды күздің аяғына дейін немесе қыстың басына дейін тамақтандырады.

Осы тәсілмен әрбір қаңқадан 100-140 кг ет мен майға дейін алуға болады. Бірақ кейбір жағдайларда шошқа стандартты жасқа жету үшін ұпай жинауды талап етеді және мұндай жануарды ұрудың қарапайым дағдыларына ие болу керек.

Жас жануарларды мәжбүрлеп және селге ұшырату

Қажетті салмаққа жете алмаған шошқа етін сойып алу қажеттілігі түрлі факторларға байланысты болуы мүмкін. Кейбір жағдайларда, бұл азықтың жетіспеушілігі мен оларды алудың құралы, малдың салмағын әлсіз және баяу өсіруге жұмсалатын шығынсыздыққа байланысты.

Көбінесе, өнеркәсіптік емес салмақты шошқалар союға жіберіледі, егер:

  • сүт шошқаларын өлтіретін табысты бұйрық алу;
  • элиталық мейрамханалардың 3-4 айлық жасқа толған шошқадан көп мөлшерде майлы қабаттары жоқ етпен қамтамасыз ету;
  • майлы қабат қалыптастыруға уақыт болмаған алты айлық құс етінің өнеркәсіптік союы;
  • Арнайы датаға (үйлену, мерейтой) арнайы жануарларды өсіру.

Кейбір жағдайларда шошқалар безінің, шошқа тұмауы мен жақын маңдағы елді мекендердегі басқа да қауіпті инфекциялардың таралуына байланысты бордақылау табыннан шұғыл түрде кесу үрдісі болуы мүмкін.

Мұндай жағдайларда, барлық шошқаларды ет жасауға және сатуға, карантин жарияланғанша күтуден гөрі, барлық аумағында тұратын шошқалар міндетті түрде көмуге жатады.

Саңырауқұлақтарды алдын ала дайындау

Үйде, помпаны сою үшін, фермерге кем дегенде бір күн дайындалу керек. Бұл союдың болжамды уақыты 12-24 сағат бұрын оны тамақтандыру үшін тоқтатылуы керек. Бұл жолы жануардың ішектерін қалдықтардан босатуға мүмкіндік береді, олардың көпшілігі фекальды массалармен бірге жүруі керек.

Тамақтандыруды тоқтату уытты заттардың ағзасынан алып тастауға мүмкіндік береді және бұлшықет талшықтарында олардың жиналу процессіне жол бермейді.

Бұл етдің дәмдік қасиеттерін жақсартып қана қоймай, сонымен қатар шошқа тінінің кесілуін жеңілдетеді, ішекке зақым келтіру қаупін азайтады және шошқа асқазан трактілерінде тұратын бактериялар арқылы шошқа індетін жұқтырады.

Пульсті ішетін сұйықтықты босатуға мүмкіндік беру үшін 3-4 сағат ішінде бөліп тастау керек.

Шошқадағы жоғары уытты зәрдің ең төменгі тамшысын тіпті оның дәмін едәуір бұзып, кейбір жағдайларда адамның тұтынуына жарамайтын ет жасауға болатынын ұмытпаңыз.

Қолайлы сайт дайындаңыз

Қазір біз жас шошқалар туралы айтып жатырмыз. Шошқа қалай сойып алу туралы, төменде айт. Бірақ жасына, мөлшеріне және гендеріне қарамастан, процесс жануарларға шамадан тыс азап келтіріп, стрессті тудырмауы керек, бұл етдің дәмдік қасиеттеріне теріс әсер етеді.

3-4 ай жасқа жеткен сүтті шошқалар мен шошқалар ересек шошқалардың мөлшерінен және салмағынан айтарлықтай ерекшеленеді. Олардың әлдеқайда аз физикалық күші бар және фермерді сойған кезде, кәсіби жұмысшының көмегінсіз, жұмысқа ақы төлеуге немесе ет бөлісуге міндетті болады.

Егер ересек шошқаны сою үшін үлкен сою алаңын дайындау қажет болса, онда ферманың артқы ауласында кішкентай құс еті сойылуы мүмкін. Егер шошқаның басқа тұрғындары сою үрдісін көретін болса, онда олар нервтердің нәзік сезімін жоғалтады және тәбетті жоғалтады. Олар салмағын жоғарылату жылдамдығы күрт төмендейді, ал уытты заттар бұлшықет талшықтарында жиналып, етдің дәмдік қасиеттерін төмендетеді.

Қажетті жабдықтар мен құралдар

Шошқаның мөлшері мен салмағының (орта есеппен 20-40 кг) арқасында, сіз оны союға және кейіннен байытуға арналған табуретканы немесе кішкене үстелді пайдалана аласыз.

Бірден адамның биіктігіне қатты кесіп тастаңыз, оның үстіне өліктерге, ет пен майға арналған ілгектер болуы керек.

Егер пирожныйды сойып алу процесі ыстық жазда жүзеге асырылса, онда сіз алдымен шұңқырды дайындау керек, ол үшін фермер ескі шүберекті пайдалануы мүмкін. Бұл шошқа етін тікелей күн сәулесінен қорғауға мүмкіндік береді, ол оның дәмін бұзады және қауіпсіз сақтау мерзімін қысқартады.

Тазаны тазалауға арналған резервуарларды, кәдімгі ластарды немесе күл үйірмесінің газ шұңғылшаларын және кір мен қылшақты қалдықтарды жууға көмектесетін ыстық суды тексеріңіз.

Ересек жануарды союға келетін болсаңыз, ұзындығы 18-22 см, қатқыл болат пышақ дайындауға және ағаштан сырғымайтын тұтқаны дайындауға тура келеді.

Пирогтарды союдың стандартты емес әдістері

Сою алаңында аш етін шошқа еткізу оңай. Ол азық-түлік ыдысына тыныштықпен барып, оны жерге қойғаннан кейін дереу тамақтан бастайды. Бірнеше минуттан кейін ол тыныштандырып, сосын союға бару үшін күтіп тұр.

Кейбір фермерлер қуыршақтарды сойып алу үшін қуатты разрядты немесе мылтықты пайдаланады, бірақ мұндай әдістер қарапайым өлтіруге ұқсайды және мүлдем қабылданбайды.

Шошқаны өлтірген мақсатқа қарай, ол жүрекке немесе мойынға соққы береді, каротид артериясын немесе күрделі венаны кеседі.

Егер сіз элиталық мейрамханада оның тұтастығын талап ететін өліктерді сатпақшы болсаңыз, онда құсбегін оң жағына тастағаннан кейін жүрекке соққы беру жақсы. Күшті және нақты соққымен, сол жақтан қабырғаға үшінші және төртінші қабырғалар арасында тесу керек.

Бұл әдіспен союды аяқтағаннан кейін, шошқалар ыстық сумен жуылады және тез арада қасаң қанмен қамтамасыз етіп, оны пісіруге дайындайтын тұтынушыға жіберіледі.

Максималды қан кетуді қамтамасыз етіңіз

Шошқа етін жеке тұтыну үшін немесе оны нарықта сату үшін помпаны сойған кезде, мойынның соғу әдісін қолданған дұрыс. Бұл жағдайда мүлдем рөл атқармайды, мойынның оң немесе сол жағында пышақпен терең кесет болады.

Кейінгі помпаның артқы аяқтарындағы қаңқаның толық қан кетуін болдырмау үшін, ілмектерді жерге тастау және оны бұрынғы дайындық тақтайшасындағы арқандарды бекіту керек.

Оң жақтан немесе сол жақ аурудан біз фаренцаға беймарал сызықты сызып тастаймыз, содан кейін құлақтың 2-3 см нүктесінде өткір пункция жасаймыз. Егер мұндай соққыны сіз үшін қиындатса, онда осы аймақта мойынды трахеяға зақым келтірмей кесіңіз.

Шамадан тыс қан ағымы жануарлардың екі негізгі қан тамырларының біріне зақым келтірген сигнал болады. Осыдан кейін бірнеше минут ішінде барлық қан ағып кететін контейнерді ауыстыру керек. Сіз оның қалдықтарын кейіннен кесу процесінде тазартасыз.

Бір шошқаны сойып алу ерекшеліктері

Әдетте шошқа етін үйде сойып жіберу үшін фермерге кем дегенде бір күн дайындалу керек. Ересек жануарларды сойып алу технологиясы көптеген жағдайларда құсақтарды союға ұқсайды. Дегенмен, физиологиялық сипаттамалар мен жеке тұлғалардың өлшемдерімен байланысты айтарлықтай айырмашылықтар бар.

Есіңізде болсын, жүкті сойылғандарды союға қатаң тыйым салынады. Бұл моральдық-этикалық тұрғысынан ғана емес, сонымен қатар, шошқа органы жыныстық гормондармен қаныққандықтан, шошқа етін дәмін татып көрмейді.

Шошқа соймас бұрын, сіз оны бірнеше апта бойы қадағалауыңыз керек, 18-21 күн аралығындағы кезекті аң аулауды күту керек. Аңшылық кезеңінде жануардың денесі жыныстық гормондардың бөлінуінің нәтижесінде пайда болатын улы заттармен барынша қаныққан.

Шошқаның басқа да иістерге ие емес және тамаша дәмі бар аң аулаудан 10 күн өткен соң бір сепкенді ең жақсы деп есептеуге болады.

Ешқандай көмекші жасай алмайды

200-250 кг салмаққа жеткен шошқа бұрын дайындалған сою алаңына ешбір дауылсыз жеткізілуге ​​тиіс. Қорқыныш гормондарының өндірісімен байланысты шамадан тыс кернеу болмайтындығына, ет дәмін бұзбауға тырысыңыз.

Басына үлкен контейнер қою немесе жарыққа төзімді зираттың бір бөлігін тастау дұрыс. Шошқа, әрине, өзін босатуға тырысады және резервтік көшіруді бастайды, ал фермер тек қанды өлтіруші орынға бағыттайды.

Ересек шошқа - бұл өте күшті жануар, тіпті кәсіпқой өлтірушіге де үлкен қиындықтар тудыруы мүмкін. Сондықтан, ассистенттерсіз сіз басқара алмайсыз.

Ең жақсы, егер ол біреу болса, төтенше жағдайда - екі. Бір сайтта бірнеше адам бір-біріне араласуы мүмкін.

Шошқа сою алаңына көшкеннен кейін, артқы оң жақ аяққа шұңқыр түседі, ал көмекші жануарды оң жаққа тіке-жұлып, алға қарай бұрады. Ең бастысы, уақытты ысырып қана қоймай, пышақпен жүрекке немесе мойынға тез соққы бермеу.

Жүрек ұруын қолданыңыз

Шошқаның кесірінен шошқа өндірушілері, шошқа кесірмесінен бұрын, қастың үстіндегі бастың алдыңғы бөлігіне балшықпен күшті соққы береді. Бұл әсіресе үлкен адамды иммобилизациялау үшін жасалады. Мұндай соққыға ұшыраған жануар 30-45 секундқа қарсыласу мүмкіндігін жоғалтады және осы уақыт ішінде оны союға жұмсау керек.

Ересек шошқалардың үлкен мөлшерінің арқасында мойынға соққымен кесу өте ыңғайлы емес. Бұл сіз оны тез арада кесу үстеліне көтере алмайтыныңызға кепілдік береді және жер үстіндегі жануардың астына қан жинау үшін контейнерді ауыстыру өте қиын.

Үйде сойылған кезде салмағы 100 кг-ға дейін болатын поглотты сойып, каротид артериясын және кеуде қуысын кесумен мойынға соққы жасай алады. Үлкен жануар үшін, жүректің ұрылуына байланысты басқа әдісті қолданған жөн.

Ол үшін шахтер шошқаның сол жағында, пышақ жүзінің пышағын тарту керек үшінші және төртінші қабырғаларынан тұрады. Егер сіз мақсатты дәл ұшырасаңыз, пышақ пульсацитті жүрек соғуымен бірге бастайды.

Кейбір жинаушылар дереу шошқаны пышақты алып, жарасын таза шүберекпен жабады. Басқалары жануардың мүлдем өлмейінше оны жүрегіне қалдырады. Сіз осы әдістердің кез келгенін пайдалана аласыз, ең бастысы - инфекциялардың жараға түсуін болдырмау.

«Шошқады қалай сойып тастауға болады?» Деген мақалада оқыңыз.

Егер мақала қызықты әрі пайдалы болса, сыныпты қойыңыз.

Түсініктемелеріңізді үйдегі шошқалар мен жалғыз шошқаларды кесу туралы жазыңыз.

Загрузка...

Танымал Санаттар