Союға дейін шошқа қалай өсіру керек

Шошқаның союдан бұрын қанша өсуі және одан қанша өнім алу керектігі туралы осы мақалада айтылады. Сұрақ көбінесе мал басын бастайды және жақсы себеп. Домбыра сөніп кетуді кешіктіре алмайды. Алайда, оны тым ерте өлтірудің қажеті жоқ, өйткені сіз жануардың толық бордақылау әлеуетін пайдаланбайсыз. Бұдан басқа, біз сүт шошқалары тақырыбына тоқтаймыз: олардың қаншалықты жасына дейін оларды сойып алу керек, оны қалай дұрыс жасау керектігі, нәзіктікті бұзбау үшін.

Ересек жануарларды қашан кесуге болады?

Шошқаның ерте жетілуіне және оның союға дайындығына байланысты тұқым мен диетаға тәуелді. Орташа алғанда, 100 кг-ға дейін бұл жануарлар 6-8 айға дейін өседі, бірақ кейбір адамдар жыл бойы осындай салмаққа ие болады. Шошқа одан әрі өсіруге болады, бірақ ерте жастағы сойылғандарда ет әлдеқайда жұмсақ әрі май сияқты емес.

Ірі кәсіпорындарда шошқалар 6-9 айдан артық сақталмайды. 6-7 айдың ішінде союға дайын тұқымдар арасында Вьетнамның төменгі құйрықтары бар «шошқалар» және «Зиянды шошқаларды тартып алу» мақалаларымен толығырақ танысуға болады.

Көп жағдайда сиырлар мен бұталар 1,2-1,5 жастағы 130-150 кг салмақ алады. Бұл жақсы массасы. Алайда, жануарларды қадағалау керек. Егер сіз оны тамақтандыруды жалғастыра берсеңіз және 2-3 апта ішінде салмақ өзгермесе, сіз шошқаны оңай өлтіре аласыз - бұл енді артық болмайды.

Тағы бір нюанс бар. Шошқа тым ұзын болса, ол бұлшықет массасын алуды тоқтатады, бірақ ол майды белсенді түрде арттырады. Мұндай адам әлдеқайда құнды болады, өйткені одан ет көп болмайды және тым майлы болады.

Осылайша, бір жыл шошқа кесу жақсы. Союды салқын уақытқа - күзге немесе көктемге жоспарланған. Егер сіз жазда мал айдауға тура келсе, ол 5-ден кешіктірмей жасалады, әйтпесе, ет нашарлауы мүмкін.

Көбінесе, шошқалар қыста сойылады, себебі суық ауа райында азық-түліктің құны өседі, ал иелері оны болдырмауға тырысады. Сонымен қатар, тоңазытқыш қондырғыларын қолданбастан ет сақтау өте оңай. Бірақ бұл тек жеке фермадағы ғана қолданылады. Өнеркәсіптік өндірісте маусымдар жануарларды союға үлкен әсер етпейді. Керісінше, ол шошқа дистрибьюторларымен жасалған клиенттердің сұрауларына және келісімшарттарына байланысты.

Сіз қанша өнім ала аласыз

Тірі шошқалардың салмағына қатысты тағам ретінде пайдалануға болатын өліктердің салмағы сою табыстары деп аталады. Ол тек ет пен майды ғана емес, теріні де, басты да қамтиды. Бұл сияның салмағы қан, қылшықсыз, аяқтар мен тұтқыр емес (тек бүйрек майымен бүйректерді қалдырады) деп саналады. Алайда көптеген мүшелер - бауыр, жүрек, өкпе, тіпті ішек сатыла алады.

100 кг салмақта шошқаның сойылатын шығымы орташа 75% құрайды. Ет, шошқа және басқа компоненттердің мөлшері:

  • 63 кг-дан 72 кг-ға дейін - ет;
  • 14 кг-нан 25 кг-ға дейін - май;
  • 500-ден 600 г дейін - шеміршек, сухожилия;
  • 12 кг-дан 13,5 кг-ға дейін - сүйектер.

Offal құнының екі санатына ие. Бірінші, ең құнды, жүрек, бүйрек, тіл, бауыр, диафрагма. Екіншіден, өкпе, асқазан, өңеш, аяғы, кеудені, тілсіз және миы жоқ бас, құлақ, құйрық, трахеа бар.

100 кг салмағы шошқадан алынатын негізгі жанама өнімдер шамамен шамамен алғанда: өкпе - 800 г, бауыр - 1,5 кг, жүрек - 300 г

Ең үлкен союдың өнімділігі Дуроч (85-86%), Вьетнам Vislobryukh шошқа (85% -дан 95% -ға дейін), Беркшир және Миргород (85% дейін) сияқты тұқымдықтармен көрсетілген. Бірақ басқа түрлер артта қалды. Шошқалар, әдетте, басқа сиырлармен жақсы үйлеседі.

Кішкентай жануар, етті неғұрлым нәзік.

Шошқаның шошқа еті диеталық және дәмді болып саналады. Бұл қарапайым шошқа еті сияқты танымал емес, бірақ оны ұнататын әуесқойлар бар.

Емізік шошқа - тек шошқа сүтін жейтін 8-аптан артық емес куб.

Мұндай құс етінің еті шырынды, нәзік, онда май жоқ, бірақ көптеген дәрумендер мен пайдалы микроэлементтер. Әдетте, бұл жануарларға туралған емес, поглот толығымен дайындалған. Тек ішектерді алыңыз. Сонымен қатар, өздігінен тамақтандыруға, оларды кесуге және дәмдеуіштерге араластыруға жиі пайдаланылады.

Сүт шошқалары ересек жануарлар сияқты принциптермен сойылды. «Шошқандарды сойып алу технологиялары мен әдістері» мақаласында оқыңыз. Бір айырмашылық: әдетте олар арнайы орындықта жасайды. Союға дейін 20 кг-ға дейін салмақтаған бір шошқадан союдың өнімділігі 75% құрайды, яғни шамамен 15 кг.

Кейбіреулер 4 айға дейін жас жануарларды союды экономикалық тиімді деп есептемейді. Олар сегіз аптадан бері өсіп келеді, бірақ сонымен бірге осы жастағы сүт өнімдерін пиджеттер деп атайды. Бұл дұрыс емес. Шынайы сүт шошқасы 1 мен 2 ай аралығында болуы керек. Төрт апта бұрын ол 6-9 кг салмақпен ауырады, ал сегізде 20 кг-ға дейін салмақ ала алады. Пісіру тұрғысынан ең аз салмақ мінсіз деп есептеледі, әйтпесе ет едәуір асып кетеді.

Ауыздар мен бөректер сойылған кезде

Коммерциялық тұрғыдан, сүт шошқалары союға сирек жіберіледі. Олар шектеулі мөлшерде немесе тапсырыста жеткізіледі. Әдетте бұл артық ұрпақ немесе ұрып-соғу.

Бөренелер сирек сойылды, себебі олардың көбісі фермада жоқ. Бұл тағдыр жиі шошқаларға (кастрированные бөренелер) жетті. Өндірушілер қартаю процесін (5-6 жыл бойы) кешіктірместен бірнеше жылдар бойы жұмыс істегеннен кейін союға жібереді, әйтпесе олардың етін кастрациядан кейін де тағамға жарамсыз етеді.

Бұл операция союға дейін екі айдан кешіктірілмей жүргізілуі керек. Әйтпесе, қоңыз ет жеуге болмайды. Жағымсыз иіс пен дәмді ешқандай жолмен алып тастауға болмайды - ұзақ уақыт термиялық өңдеу немесе сірке сіңіруі де көмектеспейді.

Асыл тұқымды әйелдерге келетін болсақ, олармен оңайырақ болады. Дегенмен, олардың жасына қарай, олардың еті де жұмсақтық пен нәзіктігін жоғалтады, сондықтан иелері, әдетте, 8-12 шалғыннан кейін, шошқаны сойып алуды жақсы көреді, ал одан шығарылған өнімдерді сатуға болады.

Ет үшін арналған тағамдық жануарлардың негіздері

Шошқа өсірумен айналысып, шошқаларды мақсатты азықтандыру 2,5-3 айдан басталуы керек. Содан кейін жануарлар тез салмақты ұстай алады.

Азықтарды 6 айға дейін тұтыну тәулігіне бір кг үшін шамамен 4 кг болады. Құрамалы жемдің негізгі бөлігі, бірақ ол диетада, сондай-ақ қайнатылған көкөністер - қырыққабат, сәбіз кіреді.

Үй шаруашылықтарында пирогтар жиі негіз ретінде қайнатылған картоп беріледі, бірақ аралас жемді пайдалану жақсы. Онда шошқа салмағы жылдамырақ болады. Бұдан басқа, картоптан кем емес: 1200 кг-ға қарсы жылына 350 кг қажет. Бұған қоса, қосымша уақыттық шығындарды талап ететін пісіру керек.

Сіз жануардың салмағын үнемі бақылауыңыз керек. 70 килограммға жететін болса, қарқынды азықтандыру басталады. Осы кезеңде шошқа күніне 800 г дейін жетуі керек. Күні бойы ол 8-9 кг азық-түлікті жеуі керек.

Араластырғыш қондырғылардағы азықтардың санын санау ыңғайлы, сіз кестеге назар аудара аласыз:

Feed бірліктерінде (cu) арнаның тағамдық құндылығын өлшейді. Бір к.э. 150 г және 1400 ккал құрайды. Бұл 1 кг сұлы құнарлы құндылығы.

Союға өсірілетін шошқалардың диетасы ақуызды қамтуы керек. Бордақылаудың басында тәулігіне 200 г қажет. Біртіндеп көлемі 400-450 г дейін жеткізіледі.

Сізге мақала ұнады ма? Өзіңіздің достарыңызға оған ұқсас нәрселер туралы айтып беріңіз.

Союға дейін бордақыланған шошқалардың уақыты туралы өз пікіріңізді білдіретін түсініктемелерді жазыңыз.

Загрузка...

Загрузка...

Танымал Санаттар