Сүт өңдеуге арналған жабдықтар туралы

Загрузка...

Сүтті қайта өңдеуге арналған заманауи жабдықтар пайдалы бизнес үшін негіз болады. Бөлімшелер сүт фермасының мүмкіндіктерін кеңейтуге көмектеседі. Қарапайым рецептілерді пайдалана отырып, қосымша қосылған құны бар дәмді сүт өнімдерін өндіруге болады. Екінші жағынан, кішігірім сүт зауыты әртүрлі шаруа қожалықтарында негізгі шикізатты сатып алу кезінде жақсы пайда әкеледі.

Бизнесті дамыту нұсқалары

Сіз өзіңіздің сүт өңдеуді бизнесіңізді шағын мөлшерде бастауға болады. Ірімшік, қаймақ, ірімшіктер сиыр сүтінен қымбат емес жабдықты пайдалана отырып жасалуы мүмкін. Кейінгі инвестициялар өнімнің түрлерін кеңейтуге көмектеседі.

Шағын сүт фермасында өндіріс цехын ұйымдастыру жеке фермердің пайдасын арттырады. Мұндай жағдайларда өз өнімдерін өңдеу пайдалы, себебі бұл сату нарығын кеңейтуге және дайын сүт өнімдерінің бағасын көтеруге мүмкіндік береді.

Бизнесті сатып алудың бір нұсқасы - сүт өнімдерін кілтке сатып алу. Бұл үлкен материалдық инвестицияларды талап етеді. Көбінесе артықшылықтар белгіленген өндіріс желісі, дайын сауда жүйесі және шикізат сатып алу болып табылады. Жиі ұсынылатын сүт техникасы мал шаруашылығының тиімді фабрикасының бөлігі болады. Мұндай жақсы қалыптасқан бизнестің көрінетін артықшылықтарына қарамастан, оны сатып алу белгілі жасырын проблемаларға байланысты болуы мүмкін.

Сүт өңдеу және бөтелке өндіру желісі үшін қондырғылар

Әртүрлі сүт өнімдерінде тиімді жұмыс істейтін көптеген кешендер бар. Олар өндірістік қуаттарға байланысты ерекшеленеді. Сүтті құюға арналған жабдық көбінесе ірі формацияның қажетті бөлігін құрайды. Мұндай желілердің жекелеген бөліктерінің саны өндіріс көлеміне байланысты. Әсіресе пайдалы құрылғылар пайдаланылуы мүмкін.

Әр түрлі технологиялық тапсырмаларды сүт өнеркәсібіне арналған жабдықтармен шешуге болады, ол мынадай жеке модульдерден тұрады:

  • оның сақтауында қолданылатын сүт үшін контейнерлер, ашытқы, ұзақ пастерлеу;
  • бөлгіштер барлық өнім фракцияларын бөледі, олар кремді пайдаланады және сүтті тазартады;
  • гомогенизаторлар ұсақ туралған, сүт массасын тазартады, мұздатылған өнімдерді өндіруге біркелкі етеді;
  • патогенді жоюға арналған сүт пастераторы;
  • жылу алмастыратын сүт жабдықтар, жинақталған мұз, фрон көмегімен салқындатқыш өнімдер;
  • эмульсияларға сұйық және ұнтақты заттарды түрлендіретін эмульгаторлар;
  • Санитарлы қондырғылар сүт техникасы, атап айтқанда арнайы сабындар үшін жуғыш құралдарды пайдаланумен жұмыс істейді. (Бұл барлық бөліктерді мұқият тазалап, қалыпты санитарлық жағдайында ұстауға мүмкіндік береді).

Жоғары сапалы баспайтын болаттан жасалған тағам контейнерлері шикізатпен әрекеттеспейтін өнімдерді ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді.

Олар пастерлеуге және сүтті салқындатуға, оны қыздыруға, тасымалдауға, сақтауға, кілегейді қалыпқа келтіруге, сары май мен ірімшіктерге арналған. Олар берік, олар сорғыларға, гомогенизаторға, сепараторларға, орау машиналарына қосылуы мүмкін. Жеке бөліктердің құны 52 мың рубльден басталады.

Бөлгіштердің түрлері және олардың мақсаты

Әр түрлі қоспалардан шыққан шикі сүтті тазарту, бактерияларды жою оны өңдеудің бастапқы сатыларындағы ең маңызды операция болып табылады. Сондай-ақ, қаймақ алу үшін сүтді майға және майсыз бөліктерге бөліп, кейінірек май параметрлерімен қалыпқа келтіріледі. Бұл және басқа да мәселелер бөлгіштерді шешеді. Мамандандыруға байланысты бұл құрылғылар тазартқыштар мен кремді бөлгіштерге бөлінеді. Сүт өнімдерінде мұндай жабдық міндетті түрде қажет болады. Бұдан басқа, үйде сүтті өңдеу үшін негізгі және қажет.

Сепараторлар жабық, жартылай жабық және ашық. Жоғары дәрежеде зарарсыздандыру қоршаған ортаға барынша аз қатынаста қол жеткізіледі, сондықтан жабық үлгілер осы мақсаттарға қолайлы.

Сондай-ақ, қондырғылар автоматтандыру дәрежесінде ерекшеленеді. Барабанды тазалауға арналған модельдер арзанырақ. Ең үлкен сүт алуға ие кең таралған аппараттар.

Олар тот баспайтын болаттан жасалған, тығыздағыштар полимерлі материалдардан және тағамдық резеңкеден жасалған.

Конденсацияланған сүт өндіру зауыты

Кішкентай шаруашылықтарда сүт сатып алу бағасының төмендігі салдарынан оны іске асыру мәселесі жиі кездеседі. Қайта өңделген табиғи өнімді сату мұндай проблемаларды шешуге көмектеседі. Сүт ұнтағын өндіруге арналған жабдықты қамтитын шағын шеберхананы ұйымдастыру проблеманы шешуге айрықша пайдалы болады.

Бұдан басқа, ірімшік, сүзбе, май, балмұздақ және қоюландырылған сүттің әртүрлі түрлерін өндіруге арналған сүт техникасы пайдалы болады. Конденсацияланған сүтке баса назар аудару пайдалы, себебі шығындар сүттің пастерленуіндей болады.

Конденсирленген сүттің рецептері өте қарапайым және USM-4 құрастыру төрт сағат ішінде 11 кг ең дәмді өнім түрінде керемет нәтиже береді, оның ішінде бір цикл созылады. Бұл құрылғыда 30 литрлік бак, салмағы 45 кг, қуат шығыны - 3,5 кВт / сағ бар.

Бұл орнату бір адамды сақтауға оңай. Сонымен қатар, ең аз орын алады.

Тазарту, пастерлеу және орау

Өндіріс технологиясын қатаң ұстану дайын өнімнің сапасын және сүтті қайта өңдеу желісінің тиімділігін қамтамасыз етеді.

Ең алдымен, шикі сүттің тұтастығы мен сапасы тексеріледі, содан кейін ол сорғылармен, содан кейін нормалау жүйесімен арнаулы сүзгілер арқылы қабылдағыштың ішіне кіреді. Бұл жерде шикізатты бастапқы тазалау және оның фракцияларға бөлінуі жүзеге асырылатын бөлу процесі жүреді.

Келесі қадам пастерлеу әдістерін қолдану және салқындату. Бұл жабдық пастерлеуге арналған сүтті пайдаланады.

Автоматты режимде одан әрі ашыту процедурасы қаймақ әкеледі.

Дайын бұйымдар құю ​​желісіне орайды, онсыз сүт өндіруге арналған жабдық өзінің мақсатына сай келмейді.

Бұл жол орауыш бөлігіне қатысты. Оның көмегімен сүт өнімдері пластиктен құйылады, автоматты қақпақ қақпағы бар шыны бөтелкелерде. Осыдан кейін жапсырма қойылады. Дайын өнімді де орауға болады. Бұл жел 220 В желіде жұмыс істейді және минутына 20 пакетке дейін сыйымдылығы бар.

Дүкеннің ішінде түрлі мақсаттағы цистерналардан тұратын сүтті сақтауға арналған жабдықты орнату қажет. Мұндай қондырғылар ішкі және ірі өндіріс үшін қажет.

Сүт өңдеу зауытының пайдасы

Бизнесті бастаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі модульдік зауытты сатып алу болып табылады. Жеке модульдер технологиялық схемаға сәйкес өзара әрекеттесетін қойма, зертхана, тұрмыстық бөлшектер құрайды. Сонымен қатар, бастапқыда сүтті бастапқы өңдеуге арналған жабдықтар бастапқы сатысында қолданылады және пастерленген, конденсацияланған, қарапайым сүт, ряженка, айран, сүзбе, қаймақ және йогурт осы шикізаттан жасалады.

Бұл желілер дайын болып табылады және олардың көмегімен бірден 2000 литр шикі сүтті өңдей аласыз.

Сіз сүтті өңдеу үшін ең пайдалы жабдықтар қандай болады деп ойлайсыз? Егер осы мақалада ұсынылған ақпарат пайдалы болса, онда «ұнатып», Интернет арқылы достарыңызбен бөлісіңіз.

Загрузка...

Танымал Санаттар